Hozzávalók:

• 12 lasagnelap,
• 50 dkg sárgarépa,
• 50 dkg brokkoli,
• 2 tojás,
• 2 tojássárgája,
• 2 dl tejföl,
• 3,5 dl tej,
• 3 dkg RAMA sütőmargarin,
• 2 evőkanál liszt,
• 10 dkg márvány sajt,
• só,
• bors,
• reszelt szerecsendió

Elkészítés:

A megtisztított, felkarikázott sárgarépát sós vízben puhára főzzük. Ugyancsak sós vízben puhára főzzük a rózsáira szedett brokkolit. A zöldségeket leszűrjük és külön-külön pürésítjük. Mindkét pürébe belekeverünk 1-1 tojást és tojássárgáját, 1-1 dl tejfölt. Sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A margarint lábosban felolvasztjuk, meghintjük a liszttel és 1 percig pirítjuk. Felöntjük a tejjel, csomómentesre keverjük, Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük és összefőzzük. A besamelmártás felét hosszúkás tűzálló tálba simítjuk. Kirakjuk a száraz lasagnelapok egyharmadával. Rásimítjuk a sárgarépapürét és befedjük tésztalapokkal. Brokkolipüré következik, majd a maradék tésztalapok. A maradék besamelmártásba belereszeljük a márvány sajtot és beborítjuk a tésztát. A lasagnét forró sütőben 40-45 percig sütjük.

http://mindmegette.hu/vegetarianus-lasagne.recept

Ma egy komplett menüt készítettem el, amely tartalmazott olasz elemeket is.

Leves: Fokhagymakrémleves

http://www.nosalty.hu/fokhagymakremleves_2_recept_6409

Főétel 1: Gorgonzolás-padlizsános gnocchi

• 50 dkg gnocchi
• 1 kisebb padlizsán
• 5-10 dkg gorgonzola
• 2-3 dl tejszín
• bors
• só
• olívaolaj

padlizsánt kicsi kockákra vágom. Serpenyőbe olívaolajat öntök, beleteszem a padlizsánt, kicsit megpirítom, de nem sokáig, mert akkor teljesen elfő. Felöntöm tejszínnel, belemorzsolom/vágom a gorgonzolát. Addig főzöm, amíg a gorgonzola felolvad, teszek bele egy pici borsot is, ha szükséges, sót is.

Közben megfőzöm a gnocchit, leszűröm, és az elkészült szószba forgatom, rögtön lehet tálalni.

Márika75

http://mindmegette.hu/gorgonzolas-padlizsanos-gnocchi.recept

Szerencsére a gnocchit is nekem kellett elkészítenem, úgyhogy annak is itt a receptje:

gnocchi

• 75 dkg burgonya
• 3 tojássárgája
• 10 dkg liszt
• só
• 2 dkg vaj

A krumplit főzd meg, és egy krumplinyomón nyomd át. Sózd és borsozd meg, majd apránként add hozzá a lisztet, és keverd el alaposan.

Eleinte a tészta nagyon ragadós lesz, de ahogy az utolsó adag liszttel is eldolgoztad, szépen leválik az edény faláról. Ekkor tedd egy nyújtódeszkára, és még egyszer alaposan gyúrd át.

Oszd kisebb gombócokra, ezeket sodord ujjnyi vastagságúra, és vágd fel két centis darabokra. Lobogó, sós vízben főzd ki a tésztát, majd forrón, vajon átforgatva tálald.

http://www.femina.hu/recept/keszits_gnocchit_vacsorara

Főétel 2: olaszos csirkeragu

• 2 db csirkemellfilé
• 1 dl olívaolaj
• 1 fej lilahagyma
• 5 dkg bacon
• 0,5 kg krumpli
• 2 ek szárított paradicsom
• só
• frissen őrölt bors
• 1 ek oregánó

1. A húst, a hagymát és a krumplit kockákra vágjuk (nem kell apróra!), a szalonnát pedig csíkokra.
2. Serpenyőbe halmozzuk az egészet, hozzáadjuk a szárított paradicsomot, az oregánót és a sót.
3. Leöntjük olajjal és teljes lángon kevergetve pirítjuk az egészet.
4. Mikor kezd levet ereszteni, takarékra vesszük, fedőt rakunk rá és lassan pároljuk.
5. Amikor a hús nagyjából puha (szeretem, ha nem túl puha), megint nagylángon kissé pirítjuk.
6. Borsot darálunk rá, tálaljuk.

  http://nosalty.hu/olaszos_csirkeragu_recept_1985

Egész jól sikerült, legalábbis a visszajelzések mind pozitívak voltak. :)

Lacompapa gasztrovilágkörüli utazása során első alkalommal az arab világba látogat el és kezdetnek, a mai nap folyamán egy arab süteménnyel készült.

Basboussa

(arab grízes süti)

Hozzávalók:

Tésztához:

• 40 dkg gríz
• 15 dkg kristálycukor
• 6 dkg kókuszreszelék
• 4 dl joghurt
• egy marék durvrára vágott pisztácia
• víz

Krémhez:

• 1 citrom
• 15 dkg kristálycukor
• víz

Elkészítés:

Összekeverem a grízt, a kókuszt, a cukrot és a joghurtot annyi vízzel, hogy sűrűn folyékony legyen. Tepsibe öntöm, és fél napot állni hagyom. Kb. 1 óra alatt megsütöm. A szirupot addig főzöm, amíg besűrűsödik, majd ha langyosra hűlt, rászűröm a sütire.

Forrás: ZilkaZil
http://www.mindmegette.hu/basboussa-arab-grizes-suti.recept